Как готовить
1. Сначала подготовьте 4 картофеля среднего размера, почистите его и поставьте вариться в кастрюле до мягкости. 2. Пока картофель готовится, очистите 2 лука и мелко его нарежьте. Шампиньоны в количестве 300 г промойте и нарежьте аккуратными дольками. 3. Сделайте зажарку: обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом до прозрачного состояния, затем добавьте к нему грибы. Доведите смесь до готовности, постоянно перемешивая лопаткой. 4. Из кастрюли с готовым картофелем слейте воду, предварительно сохранив один стакан овощного отвара для корректировки консистенции. 5. Смешайте отварной картофель с обжаренными грибами и луком, залейте 500 мл сливок, добавьте соль и черный перец по своему вкусу. 6. Тщательно измельчите массу с помощью погружного блендера до состояния однородного крема. Если суп кажется вам слишком густым, влейте немного оставленного отвара. 7. Подавайте готовое блюдо к столу, дополнив его хрустящими гренками. Совет: чтобы суп получился еще ароматнее, сливки можно предварительно немного подогреть перед добавлением к остальным ингредиентам.