Как готовить
1. Снимите с креветок панцири, сохранив для красоты хвостики. Чтобы блюдо было безупречным, сделайте аккуратный надрез вдоль спинки и вытащите темную кишечную вену. 2. Используя мелкую терку, измельчите чеснок и корень имбиря. Отправьте их на сковороду, добавив мед, оливковое масло и щепотку карри. Приправьте смесь солью с перцем и прогревайте, пока соус не начнет закипать. 3. Поместите подготовленные креветки в горячий ароматный соус и томите их под крышкой на умеренном огне около 7–10 минут. Периодически переворачивайте морепродукты, чтобы они равномерно пропитались глазурью и поджарились. 4. Очистите половинку манго от кожицы и нарезуйте мякоть кубиками среднего размера. Чтобы подача была эффектной, наколите каждую креветку на шпажку в виде паруса и закрепите основание на кусочке манго. Креветки готовятся очень быстро, следите, чтобы они не стали «резиновыми», как только они порозовели и свернулись — пора снимать с огня. Вместо креветок можно использовать раковые шейки.