Как готовить
1. Смешайте 1/4 стакана рисового уксуса с 2 ст.л. воды и медом или сахаром. Добавьте натертую морковь, перемешайте и отложите в сторону. 2. Для соуса соедините 1/4 стакана соевого соуса с оставшимися 3 ст.л. рисового уксуса, измельченным чесноком и сезамовым маслом. Мелко нарежьте половину свежего имбиря (кусочек размером 2,5 см) и зеленые части одного пучка лука, добавьте в соус. 3. Если креветки заморожены, полностью разморозьте их и тщательно просушите бумажными полотенцами. Мелко нарубите креветки ножом до состояния фарша и переложите в большую миску. 4. Измельчите белые и светло-зеленые части оставшегося зеленого лука вместе с оставшимся кусочком имбиря (2,5 см) и добавьте к креветкам. Приправьте оставшимся соевым соусом (1 ст.л.) и острым соусом, тщательно перемешайте. 5. Разогрейте на среднем огне сковороду с крышкой, добавив 1 ч.л. масла. Выложите креветочную массу ровным слоем. Обжаривайте 1-2 минуты, затем перемешайте, накройте крышкой и доведите до готовности за счет пара в течение пары минут. 6. Слейте маринад с моркови. Подавайте креветочную смесь, выложив ее в листья салата, с добавлением маринованной моркови и соуса.