Как готовить
1. Разделите тушку кролика на небольшие порционные фрагменты, после чего приправьте их солью и перцем. 2. Возьмите глубокую сковороду или казан и хорошо разогрейте в нем оливковое масло. 3. Подготовленное мясо кролика выложите в горячее масло и обжаривайте до появления золотистого оттенка. 4. Переложите мясо на тарелку, а в оставшемся масле доведите до прозрачности лук, предварительно нарезав его крупными кусочками. 5. Всыпьте к обжаренному луку сушеный орегано и подержите на огне буквально полминуты. 6. Верните обжаренные куски кролика назад в емкость, перемешайте с луком и влейте воду, чтобы она едва прикрывала края мяса. 7. Прикройте крышкой и томите блюдо в течение 20 минут. 8. Спустя указанное время добавьте в соус сметану и продолжайте тушить мясо еще 40 минут до полной мягкости. Совет: если вы хотите получить более густой и насыщенный соус, выбирайте сметану с высокой жирностью.