Как готовить
1. Перемешайте яйца с водой в глубокой миске. Добавьте размягченный маргарин и муку, затем замесите тугое тесто. 2. Разделите готовое тесто на три равные части. Каждую часть раскатайте в максимально тонкий пласт. От толщины раскатки напрямую зависит нежность будущего десерта. 3. Оставьте раскатанные пласты теста на столе примерно на один час, чтобы они подсохли. Это важный этап: если тесто останется влажным, слои пахлавы слипнутся при жарке. 4. Аккуратно сверните каждый пласт в рулет до середины. Смажьте край теста водой для лучшего скрепления и доверните рулет до конца. 5. Нарежьте рулеты под наклоном на одинаковые ромбовидные кусочки. 6. Разогрейте растительное масло в глубокой емкости. Обжаривайте пахлаву во фритюре на среднем огне примерно по одной минуте с каждой стороны до золотистого цвета. 7. Для сиропа закипятите 500 мл воды и постепенно добавьте сахар. Когда на поверхности начнет подниматься густая пена, уменьшите огонь. Добавьте мед и лимонную кислоту, варите на слабом огне еще 10 минут. 8. Окуните обжаренную пахлаву в горячий сироп и выложите на блюдо. Для идеального результата следите, чтобы масло для фритюра не перегрелось, иначе пахлава сгорит снаружи, не прожарившись внутри.