Как готовить
1. Смешайте 150 г сливочного масла, 100 г из общих 180 г мёда и 80 г из общих 180 г сахара в сотейнике. Поставьте на медленный огонь и нагревайте до растворения сахара и образования однородной смеси. 2. Добавьте соду и активно перемешайте — масса должна начать пениться и увеличиться в объеме. Снимите с огня и дайте немного остыть. 3. Введите яйца по одному, тщательно перемешивая массу венчиком после каждого. Добавьте щепотку соли. 4. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое липкое тесто. 5. Разделите тесто на 6 равных частей, тонко раскатайте каждую на пергаменте и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно по 7 минут до золотистого цвета. 6. Для крема тщательно смешайте 500 г жирной сметаны с оставшимися 100 г сахара и 80 г мёда до растворения крупинок. 7. Остывшие коржи обильно промажьте кремом и соберите торт. Оставьте десерт на несколько часов в холодильнике для пропитки. Обрезки от коржей можно измельчить в крошку и использовать для украшения боков и верха торта.