Как готовить
1. Прежде всего подготовьте куриное филе, нарезав его на тонкие пластинки. Посолите мясо, поперчите и оставьте мариноваться в свежевыжатом соке одного лайма примерно на 5–10 минут. 2. На сковороде с добавлением небольшого количества масла обжарьте кусочки курицы, пока они не подернутся аппетитной золотистой корочкой. 3. Займитесь цитрусом: полностью очистите апельсин от кожуры и белых волокон, после чего аккуратно вырежьте мякоть дольками, не задевая пленки. 4. Очищенный красный лук нашинкуйте в форме крупной соломки. Авокадо разделите на две части, удалите косточку, аккуратно извлеките мякоть большой ложкой и превратите её в аккуратные дольки. 5. Подготовьте ароматную заправку, интенсивно взбивая венчиком 60 мл оливкового масла, сок второго лайма, немного сахара, соль, перец и мелко нарезанные листочки мяты. 6. В глубокой миске соедините листья салата романо, жареную курицу, подготовленный апельсин, лук и авокадо. Полейте блюдо мятно-лаймовым соусом и немедленно подавайте к столу.