Как готовить
1. Куриную печень промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. 2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте печень в течение нескольких минут, помешивая, пока не испарится лишняя влага. Сильно зажаривать до корочки не обязательно. 3. Переложите обжаренную печень в форму для запекания и дайте ей немного остыть. 4. Добавьте к печени соль, перец, сушеный тимьян и измельченный чеснок. Тщательно перемешайте прямо в форме. 5. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками. Если используете черри, достаточно разрезать их на дольки. Выложите помидоры ровным слоем поверх печени. 6. Моцареллу и твердый сыр натрите на терке. Обильно посыпьте блюдо сырной смесью. 7. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до появления аппетитной румяной корочки.