Как готовить
1. Подготовьте все ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления блюда. 2. Промойте куриную печень под проточной водой и избавьтесь от лишних прожилок. Чтобы добиться исключительной мягкости, вы можете предварительно оставить продукт в молоке на 20 минут, но этот шаг не является обязательным. 3. Разделите печень на небольшие аккуратные кусочки. 4. Очистите лук и превратите его в тонкие прозрачные слайсы. 5. Разогрейте сковороду на огне и дайте кусочку сливочного масла полностью растаять. 6. Положите лук в масло и подрумяньте его до появления аппетитного золотистого оттенка. 7. Добавьте в сковороду подготовленную печень. Помешивая, обжаривайте её около 5–7 минут, пока мясо полностью не сменит свой цвет с красного на серый. 8. Приправьте содержимое сковороды солью и молотым перцем, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. 9. Полейте обжаренные ингредиенты сметаной так, чтобы она равномерно распределилась. 10. Убавьте огонь до среднего и томите блюдо под крышкой еще в течение 10 минут. Совет: Подавайте готовую печень с нежным картофельным пюре или отварным рисом — они отлично впитывают сметанный соус. На гарнир — картофельное пюре или рис. Приятного аппетита!