Как готовить
1. Обсушите куриное филе и нарежьте кусочками около 2–3 см. Выжмите сок из 2 апельсинов: для выбранного варианта примерно 250 мл без кожуры/семян. 2. Соедините курицу со всем соком, базиликом, орегано, куркумой, кайенским перцем и солью. Закройте и маринуйте в холодильнике 2–3 часа. 3. Разогрейте духовку до 200 °C. Выложите курицу одним слоем в форму с бортиками, влейте весь маринад. Дополнительное масло не требуется для этого запечённого варианта. 4. Запекайте ориентировочно 20–25 минут, перемешав один раз, пока температура в наиболее толстом куске курицы достигнет 74 °C. При необходимости продолжите приготовление. Сок, контактировавший с сырым мясом, подавайте только после такого совместного запекания. 5. Разделите всю курицу и соус на 6 порций. Сырой оставленный маринад поверх готового блюда не доливайте.