Как готовить
1. Разогрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. 2. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, пассеруйте 1 минуту. 3. Всыпьте кумин, гарам масалу и порошок карри, перемешайте и готовьте 1 минуту до появления аромата. 4. Выложите куриные бедра в сковороду, посолите 1 чайной ложкой соли. 5. Добавьте нарезанные томаты, кинзу, кокосовое молоко и воду. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и тушите на средне-слабом огне до готовности курицы, примерно 30 минут. 6. Добавьте картофель и оставшиеся 0,5 чайной ложки соли. Накройте крышкой и тушите еще 10 минут или до мягкости картофеля. Примечание: Если используете скороварку, уменьшите количество воды до 120 мл и готовьте курицу 15 минут на высоком давлении, затем сбросьте давление, добавьте картофель и готовьте еще 5 минут.