Как готовить
1. Положите куриное филе на стол, прижмите ладонью и сделайте глубокий надрез посередине, чтобы получился кармашек. 2. Посолите и поперчите мясо снаружи и внутри получившегося кармашка. Оставьте филе промариноваться на 15 минут. 3. Для начинки мелко нарубите листики розмарина и смешайте их в миске с рикоттой. 4. Нарежьте чеснок тонкими пластинками. Вложите чеснок внутрь каждого кармашка. 5. Распределите начинку из рикотты по столовой ложке на каждое филе. Слегка прижмите края и закрепите их зубочистками. 6. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте грудки на сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. 7. Убавьте огонь до минимума и добавьте в сковороду сливочное масло. Накройте крышкой и доведите до готовности еще 7-10 минут. 8. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом: сок должен быть прозрачным. Перед подачей не забудьте вынуть зубочистки. Время маринования (15 минут) не включено в активное время приготовления.