Как готовить
1. Сначала подготовьте курицу: натрите филе солью и перцем по вкусу. На сковороде с добавлением 20 мл оливкового масла обжарьте мясо до легкого золотистого цвета. После этого отправьте грудку доходить до готовности в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Когда мясо остынет, нарежьте его удобными кусочками. 2. Для приготовления заправки возьмите высокую емкость. Разбейте в неё одно целое яйцо, добавьте желток от второго, горчицу, 10 г лимонного сока и вустерширский соус. Постепенно вливая оставшееся оливковое масло, взбейте массу погружным блендером до однородности. 3. Займитесь сухариками: срежьте с хлеба все корки, а мякиш превратите в аккуратные кубики. Подсушите их в духовке при температуре 180 градусов до хруста. Затем быстро подрумяньте гренки на сковороде с маслом, добавив предварительно измельченный чеснок. Перед сборкой сухарики нужно остудить. 4. Пармезан натрите, используя крупную терку. 5. В глубокий салатник нарвите руками листья салата романо. Тщательно смешайте зелень с приготовленным соусом и тертым сыром. В самом конце выложите сверху кусочки курицы, целые анчоусы и ароматные сухарики. Совет: чтобы салат не размок, смешивайте листья с соусом непосредственно перед подачей, а сухарики добавляйте в самый последний момент. Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 14.