Как готовить
1. Куриную грудку поджарьте на сковороде до появления аппетитной золотистой корочки. 2. Приготовьте фирменную заправку: отправьте в чашу блендера яйцо, горчицу, чеснок, анчоусы, лимонный сок и немного вустерширского соуса. Начните взбивать массу, постепенно подливая оливковое масло тонкой струйкой, а в самом конце вмешайте 40 г мелко натертого пармезана. 3. Салатные листья романо аккуратно выложите на тарелку для подачи. 4. Грудку нарежьте ломтиками и поместите поверх зелени. 5. Щедро полейте продукты приготовленным соусом. 6. Оставшиеся 30 г пармезана превратите в тонкие слайсы или полоски и дополните ими блюдо. 7. Завершите сборку салата, посыпав его хрустящими сухариками. Совет: чтобы салат оставался хрустящим, подавайте его сразу после заправки соусом.