Как готовить
1. Нарежьте 100 г хлебного мякиша кубиками 1 см, подсушите при 180 °C около 10 минут, перемешивая. 2. Разотрите один зубчик чеснока с частью соли. Прогрейте с 14 г оливкового масла, добавьте гренки и перемешивайте 1–2 минуты. 3. Натрите миску вторым разрезанным зубчиком чеснока, остаток зубчика уберите. Выложите обсушенные листья ромена. 4. Смешайте оставшееся масло, лимонный и вустерширский соусы с 50 г пастеризованного цельного яйца, оставшейся солью и перцем. Заправьте листья, добавьте пармезан и гренки, сразу подавайте.