Как готовить
1. Нарежьте морковь и лук небольшими кубиками. Обжаривайте овощи на оливковом масле в сковороде около 10 минут до золотистого цвета. 2. Очистите кабачок от кожуры, если она плотная, и натрите овощ на крупной терке. Мелко нашинкуйте свежую петрушку и укроп. 3. В глубокой миске смешайте куриный фарш, обжаренные овощи, натертый кабачок, зелень и чеснок, пропущенный через пресс. Посолите и поперчите массу по вкусу, затем тщательно перемешайте. 4. Из полученного фарша сформируйте небольшие шарики и разложите их по формочкам для маффинов. 5. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте маффины 30–40 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Для более сочного результата можно отжать лишний сок из тертого кабачка перед смешиванием.