Как готовить
1. Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета в течение 10 минут. 2. Кабачок очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Зелень петрушки и укропа мелко порубите. 3. В глубокой миске соедините куриный фарш, обжаренные овощи, тертый кабачок и зелень. 4. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородности. 5. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики и разложите их по формочкам для маффинов. 6. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30–40 минут до появления золотистой корочки. Для получения максимально диетического блюда рекомендуется использовать домашний фарш из куриного филе без добавления кожи.