Как готовить
1. Смешайте в миске соль, зиру, перец, пасту чипотле и соус сальса. 2. Выложите курицу в чашу скороварки, залейте подготовленным соусом и готовьте на высоком давлении 20 минут. Сбросьте давление, добавьте кукурузу в початках и готовьте еще 2 минуты. 3. Пока готовится курица, в сотейнике залейте киноа водой, добавьте соль и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 18-22 минуты до полного впитывания воды. 4. Готовую киноа разрыхлите вилкой, добавьте сок лайма, оливковое масло и 2 столовые ложки нарезанной кинзы. Перемешайте. 5. Аккуратно достаньте початки кукурузы. Курицу переложите в емкость, измельчите на волокна и смешайте с 1/2 стакана соуса из скороварки. Кукурузу срежьте с початков ножом. 6. Соберите блюдо: в каждую миску выложите киноа, курицу с соусом, кукурузу, помидоры и ломтики авокадо. Посыпьте оставшейся кинзой и подавайте с дольками лайма. Если вы не используете скороварку, можно готовить в медленноварке на низком режиме в течение 4-6 часов.