Как готовить
1. Мелко нарежьте грибы и обжарьте их до готовности. Сыр моцарелла натрите на крупной терке. 2. Куриное филе нарежьте тонкими пластами, слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу. 3. На каждый кусочек курицы выложите обжаренные грибы и немного сыра. Сверните плотный рулетик. 4. Оберните каждый рулет полосками бекона. Для удобства закрепите шпажками или выложите в форму стыком вниз. 5. Лук нарежьте крупными кольцами и выложите их на дно формы для запекания, создавая «подушку». 6. Разместите рулетики поверх луковых колец. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 30–40 мин; готовность определяется температурой 74°C в центре самого толстого куриного рулета. 7. Подавайте горячим. Блюдо можно подготовить заранее: сформированные рулеты можно заморозить. Перед запеканием разморозьте их в холодильнике и готовьте по указанному режиму с проверкой центра; время для замороженных заготовок этим рецептом не задано.