Как готовить
1. Подготовьте все необходимые продукты для бульона. 2. Поместите целую курицу, очищенный лук, морковь, стебли сельдерея, веточки тимьяна, лавровый лист и петрушку в объемную кастрюлю. 3. Наполните емкость с ингредиентами примерно четырьмя литрами холодной воды. 4. Добавьте по вкусу соль и черный перец горошком. 5. Дождитесь закипания на сильном огне, после чего убавьте температуру до минимума и томите около двух часов. 6. Аккуратно процедите получившийся отвар через сито и дайте ему остыть. Чтобы бульон получился прозрачным, не забывайте снимать пену после закипания. Вместо стеблей сельдерея можно использовать его корень. При необходимости можно заморозить и хранить до полугода