Как готовить
1. Для варианта без выпечки используйте60г пастеризованного яичного белка, пригодного по маркировке для употребления без дополнительной термообработки и взбивания. Подготовьте200г сухого обезжиренного творога,125г натурального обезжиренного йогурта и300г клубники. 2. Отмерьте40г лимонного сока и40мл воды, чтобы сохранить указанное в оригинале соотношение1:1. Замочите5г порошкового желатина в этой холодной жидкости на5минут или по инструкции его производителя. 3. Нагрейте желатиновую смесь до растворения,не кипятите. Дайте остыть до слегка тёплого жидкого состояния. Взбейте творог с йогуртом и60г мёда,сначала соедините небольшую часть массы с желатином,затем вмешайте в остальную начинку. 4. В чистой сухой посуде взбейте пастеризованные белки по инструкции продукта до устойчивой пены и осторожно вмешайте в творожную массу. 5. Нарежьте клубнику,разложите по дну формы или4порционных креманок,залейте творожной смесью и уберите в холодильник на ночь,примерно на8часов,до схватывания. Десерт получается лёгким и мягким;время зависит от желатина и высоты слоя. Полный цикл с подготовкой и ночным охлаждением занимает около8часов20минут. Состав и КБЖУ рассчитаны для клубничного варианта;киви/ананас и другие фрукты не добавляются одновременно.