Как готовить
1. В чашу блендера поместите фарш, яйца, молоко, соль, перец и добавьте 1 чайную ложку растительного масла. Тщательно перемешайте массу до полной однородности. 2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Вылейте яично-мясную смесь на сковороду и жарьте под крышкой несколько минут на огне чуть ниже среднего. 3. Аккуратно переверните омлет-бризоль на другую сторону и готовьте еще 1–2 минуты. 4. Для начинки нарежьте шампиньоны небольшими кусочками и слегка обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. 5. В глубокой миске смешайте обжаренные грибы, нарезанный соломкой огурец, тертый сыр, несладкий йогурт, горчицу и измельченный чеснок. 6. Добавьте в начинку рубленую петрушку и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте. 7. На готовый горячий бризоль выложите начинку и сверните его пополам или рулетом. По желанию в начинку можно добавить мелко нарезанную ветчину.