Как готовить
1. Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите большой противень силиконовым ковриком или слегка сбрызните пергаментную бумагу маслом. 2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешайте венчиком. 3. Добавьте греческий йогурт и перемешивайте вилкой или лопаткой до образования мелкой крошки. 4. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Выложите тесто и вымешивайте около 20 раз, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам, при этом оставаясь мягким. 5. Разделите тесто на 4 равных шара. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шар в тонкий овал диаметром около 18-20 см и переложите на противень. 6. Сбрызните поверхность теста оливковым маслом. Посыпьте края лепешек смесью семян и пряностей, отступая от края около 2 см. 7. В небольшой емкости смешайте половину нарезанного красного лука с 1 столовой ложкой оливкового масла. Распределите этот лук в центре каждой лепешки. 8. Выпекайте в духовке 10-14 минут до золотистой корочки. Если используете аэрофритюрницу, готовьте при 200 градусах 5-6 минут, перевернув один раз в середине процесса. 9. Достаньте из духовки и выложите в центр каждой лепешки по порции сливочного сыра, не заходя на посыпанные края. Сверху разложите ломтики помидора, затем кусочки лосося. 10. Украсьте каперсами и свежим укропом перед подачей. Примечание: Для приготовления домашней приправы смешайте по 1 чайной ложке белого и черного кунжута, сушеного лука и чеснока, а также по половине чайной ложки мака и соли.