Как готовить
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте венчиком. 2. Предварительно откиньте творог/домашний сыр на мелкое сито, чтобы удалить лишнюю жидкость и получить густую массу. Добавьте его к сухим ингредиентам и перемешивайте вилкой или лопаткой до объединения, пока консистенция не станет похожа на мелкую крошку. 3. Замесите тесто чистыми руками прямо в миске около 2 минут. Оно должно собраться в единый ком, стать гладким и слегка липким (но не должно прилипать к рукам). 4. Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте каждую часть в жгут толщиной около 2 см и соедините концы, формируя бейгл. 5. Смажьте каждый бейгл взбитым яйцом и, по желанию, посыпьте любимыми специями или семенами. 6. Для аэрогриля: сбрызните корзину маслом. Выложите бейглы (не перегружая корзину) и готовьте при 140 градусах 15-16 минут до золотистого цвета. 7. Для духовки: разогрейте ее до 190 градусов. Выстелите противень пергаментом (смажьте его маслом) и выпекайте на верхнем уровне 25 минут. 8. Обязательно дайте бейглам остыть минимум 15 минут перед нарезкой. Примечание: если тесто кажется слишком липким из-за влажности сыра, добавьте немного муки при замесе. Готовые бейглы можно хранить в морозилке, предварительно завернув в фольгу или пленку.