Как готовить
1. Смешайте муку с разрыхлителем. Разотрите холодное сливочное масло с мукой в мелкую крошку. 2. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к сухим ингредиентам и быстро замесите мягкое эластичное тесто. Уберите в холодильник на 30 минут. 3. Для начинки тщательно разотрите творог с сахаром, ванилином и сметаной до однородности. 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм, вырежьте круги. На одну сторону каждого круга выложите начинку, накройте второй стороной, не плотно прижимая края. 5. Выложите заготовки на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут до золотистого цвета. Для более аппетитного вида перед выпеканием сочники можно смазать взбитым желтком.