Как готовить
1. Соедините мягкое масло с 2 столовыми ложками сахара и тщательно разотрите их. Всыпьте муку с разрыхлителем в масляную массу, вбейте 1 яйцо и замесите тесто. Получившуюся основу оберните пленкой и уберите в холодильник на полчаса. 2. Используя блендер, превратите творог, сметану, манку, ваниль, остатки сахара и 3 желтка в однородный крем без комочков. 3. Охлажденное тесто достаньте и аккуратно распределите по дну формы, формируя невысокие края. 4. Творожную массу выложите поверх теста и разровняйте лопаткой. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 5. В это время взбейте оставшиеся белки с сахарной пудрой при помощи миксера до получения плотной, устойчивой пены. 6. Достаньте форму с основой из духовки по истечении времени. 7. Поверх запеченного творожного слоя аккуратно распределите взбитые белки. 8. Снова поместите десерт в печь на 10–15 минут, пока верхушка не приобретет нежный золотистый оттенок. 9. Готовый торт выньте и оставьте до полного остывания. При охлаждении на белковом слое выступят капли янтарного цвета, которые называют «слезами ангела».