Как готовить
1. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. 2. Налейте оливковое масло, добавьте нарезанный красный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте 1–2 минуты до появления аромата. 3. Увеличьте нагрев до средне-сильного и добавьте кабачки, желтый тыквенный кабачок и морковь (предварительно нарезанные соломкой). 4. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте овощи в течение 1 минуты, затем перемешайте все ингредиенты. 5. Продолжайте готовить еще 1–2 минуты, пока овощи не станут мягкими, но при этом сохранят легкий хруст. 6. Попробуйте на соль, при необходимости скорректируйте вкус и подавайте в горячем виде. Примечание: для нарезки овощей тонкой соломкой лучше всего использовать мандолину со специальной насадкой.