Как готовить
1. Удалите листья у основания цветной капусты, сохраняя стебель. Разрежьте каждый кочан пополам, а затем еще раз пополам. Следите за тем, чтобы ломтики были достаточно толстыми и не разваливались. 2. Выложите заготовки на противень. 3. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, тертый твердый сыр, оливковое масло и специи. Тщательно перемешайте. 4. Обильно смажьте медальоны сырной смесью с обеих сторон. Распределите только указанные 30 г масла в составе смеси между всеми ломтиками; новое масло не добавляйте. 5. Отправьте противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут, затем проверьте мягкость толстого стебля. При необходимости продолжите запекание до мягкости, прежде чем добавлять моцареллу. 6. Натрите моцареллу на крупной терке и мелко порубите зелень. 7. Достаньте капусту из духовки, посыпьте тертой моцареллой и зеленью. Верните в духовку еще на 5 минут до полного расплавления сыра.