Как готовить
1. Разогрейте духовку до 175 °C. Подготовьте форму диаметром 22–24 см с пергаментом на дне. Взбивайте яйца, сахар и мёд около 10 минут до пышной светлой массы, след от венчика должен держаться несколько секунд. 2. Осторожно вмешайте просеянную муку, сохраняя пену. Сливочное масло в тесто не добавляйте: оно предназначено для крема. 3. Переложите тесто в форму. Выпекайте ориентировочно 35–45 минут, до сухой шпажки из центра и упругой поверхности. Полностью остудите, чтобы крем не растаял. 4. Для крема соедините мягкое сливочное масло 150 г и 380 г варёной сгущёнки одинаковой комнатной температуры. Взбейте до однородности. 5. Разрежьте остывший бисквит на 3 пласта. Распределите крем между ними и по бокам. Растопите 60 г тёмного шоколада, слегка остудите и покройте верх, посыпьте 20 г рубленых грецких орехов. 6. Разделите весь торт на 8 порций. Расчёт включает бисквит, весь крем, шоколад и орехи.