Как готовить
1. В глубокой миске смешайте сахар и размягченное сливочное масло до однородности. 2. Добавьте к масляной смеси одно яйцо, разрыхлитель и молоко. Тщательно взбейте массу венчиком или миксером. 3. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. 4. Раскатайте готовое тесто в пласт толщиной около 6–7 мм. С помощью фигурной формы для кекса или вырубки выдавите коржики. 5. Застелите противень пекарской бумагой или смажьте небольшим количеством масла. Выложите заготовки на противень на небольшом расстоянии друг от друга. 6. Второе яйцо слегка взболтайте и смажьте поверхность каждого коржика кулинарной кистью. 7. Выпекайте в разогретой до 190–200 °С духовке примерно 15 минут до легкого золотистого цвета. Важно не передерживать коржики в духовке: доставайте их сразу, как только они зарумянятся, иначе после остывания они станут слишком жесткими.