Как готовить
1. Залейте курагу кипятком на 20 минут до размягчения. После этого мелко нарежьте ее ножом или измельчите блендером. 2. Натрите морковь на мелкой терке. Смешайте морковь с солью, подсластителем, курагой и яйцами до однородности. 3. Измельчите овсяные хлопья в кофемолке или блендере до состояния муки. Всыпьте хлопья в морковную массу и тщательно перемешайте. 4. Перелейте тесто в форму диаметром 15 см. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Готовый корж полностью остудите на решетке и разрежьте вдоль на две части. 5. Подготовьте крем: соедините в блендере творог, йогурт, мед и апельсиновую цедру. Взбейте массу до состояния гладкого крема. 6. Соберите торт: на нижний корж нанесите часть крема, накройте вторым коржом и обмажьте торт сверху и по бокам оставшимся кремом. 7. Подсушите грецкие орехи на сухой сковороде, измельчите в крошку и посыпьте ими готовый торт. Примечание: для рецепта лучше использовать овсяные хлопья долгой варки.