Как готовить
1. В глубокой миске соедините яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте сметану (5 ст.л.) и растительное масло, тщательно перемешайте до однородности. 2. Просейте муку с разрыхлителем в миску с жидкими ингредиентами. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 3. Для начинки протрите творог через сито или хорошо разомните вилкой. Смешайте его с одной столовой ложкой сметаны и сахарной пудрой. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте круги с помощью формы или стакана. 5. На одну половину каждого круга выложите столовую ложку творожной начинки. Накройте второй половиной теста, не плотно прижимая края. 6. Выложите сочники на противень, застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым желтком для румяной корочки. 7. Отправьте сочники в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут до золотистого цвета. Примечание: в оригинальном тексте шаги замеса и сборки были опущены, они восстановлены согласно классической технологии приготовления блюда на основе указанных ингредиентов.