Как готовить
1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, а лук мелко нашинкуйте. 2. Обжаривайте грибы на сковороде в течение 5 минут. Добавьте к ним лук и готовьте вместе еще 5 минут. 3. В сотейнике разогрейте йогурт, не доводя его до кипения. Если йогурт кажется слишком жидким, смешайте его в холодном виде с 1 столовой ложкой цельнозерновой муки, предварительно подсушенной на сухой сковороде. 4. Переложите обжаренные грибы с луком в сотейник к йогурту. Посолите, поперчите и немного прогрейте смесь вместе. 5. Разложите горячую массу по кокотницам или небольшим формам для запекания. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. 6. Поместите формы в духовку, разогретую до 200 °C. Запекайте 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка. 7. При подаче украсьте блюдо ломтиками обжаренных грибов и свежей зеленью.