Как готовить
1. Тщательно вымойте огурцы. Если кожица слишком жесткая, очистите ее. Нарежьте овощи брусочками или кружочками. 2. Посыпьте нарезку солью, хорошо перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы огурцы дали сок. 3. Слейте весь выделившийся сок из миски. Добавьте к огурцам острый перец, уксус и соевый соус. 4. Разогрейте оливковое масло на сковороде. Выключите огонь и всыпьте кунжут. Будьте внимательны: кунжут меняет цвет очень быстро, не дайте ему сгореть. 5. Влейте горячее масло с кунжутом к огурцам. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и тщательно все перемешайте. 6. Уберите закуску в холодильник на 1–2 часа, чтобы овощи настоялись. Примечание: регулируйте количество острого перца по своему вкусу.