Как готовить
Подготовьте один конкретный вариант доски на 8 человек: количества всех овощей ниже указаны после очистки. Фасоль предварительно отварите 3–5 минут до готовности,быстро охладите и обсушите;для сборки используйте 100 г готовой фасоли. 1. Разложите 250 г хумуса в небольшие пиалы или соусники и установите их на большой сервировочной доске или плоском блюде. 2. Выложите листья радиккьо вокруг емкостей с соусом, создавая красивые «кармашки» для овощей. 3. Заполните свободное пространство между листьями нарезанными овощами, томатами, орехами и кусочками багета, стараясь чередовать цвета для более эффектного вида. 4. Примечание: овощи можно подготовить заранее, но нарезайте их не ранее чем за 2 часа до подачи, чтобы сохранить свежесть и хруст.