Как готовить
1. Заранее разогрейте духовку, установив температуру на 220 градусов. 2. Сделайте ароматную заправку: в небольшой чаше соедините оливковое масло, сухое вино и дижонскую горчицу. Добавьте к ним измельченный зубчик чеснока, мелко нарезанные маслины и рубленую петрушку, приправьте всё морской солью и черным перцем. 3. Подготовьте два отреза фольги. На каждый лист ровным слоем выложите стручковую фасоль без хвостиков и помидоры черри, которые нужно сначала разрезать на половинки. 4. Поместите по одному филе белой рыбы поверх овощной подушки. Щедро полейте рыбу приготовленным ранее пряным соусом и украсьте сверху тонкими колечками красного лука. 5. Плотно скрепите края фольги, чтобы получились герметичные конверты, и выложите их на противень. Запекайте блюдо в течение 16 минут. 6. Осторожно раскройте свертки и переместите рыбу вместе с гарниром на порционные тарелки. Оставшимся в фольге соком полейте блюдо сверху, добавьте по желанию еще немного соли, свежемолотого перца и каплю оливкового масла перед подачей на стол. Совет: Если вы используете замороженную фасоль, предварительно размораживать ее не обязательно, но время запекания может увеличиться на 2-3 минуты. Подавайте с вареным картофелем.