Как готовить
1. Примерно 10 минут томите в соленом кипятке молодой картофель до его мягкости. Воду слейте, а сам корнеплод превратите в некрупные ломтики и отправьте в глубокую миску. 2. Стручковую фасоль избавьте от кончиков и разделите на части. Подержите ее в кипящей воде около 3 минут, после чего обдайте ледяной струей и переместите к картофелю. 3. Рыбное филе превратите в аккуратные кубики. Разогрейте на сильном огне часть оливкового масла в сковороде и быстро поджарьте в нем тунца в течение 3 минут до появления золотистого оттенка, затем добавьте рыбу к овощной смеси. 4. Яйца приготовьте вкрутую, после варки переместите их в холодную воду для остывания. Снимите скорлупу и нарежьте их небольшими дольками. 5. В отдельной емкости соедините горчицу, уксус и чеснок, предварительно его измельчив. Влейте оставшееся подсолнечное масло и интенсивно работайте венчиком или ложкой, чтобы соус стал однородным, после чего посолите заправку. 6. Дно глубокого блюда устелите листьями латука. Поверх выложите подготовленную смесь из овощей и рыбы, добавьте половинки помидоров черри, целые маслины и каперсы. Сдобрите салат приготовленной заправкой, украсьте яйцами и филе анчоуса, а в самом конце выдавите сок лимона.