Как готовить
1. Опустите зеленую фасоль в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости. Если вы используете замороженный продукт, после повторного закипания достаточно подождать 3 минуты. Готовую фасоль извлеките из воды и дайте ей остыть. 2. Сварите куриное яйцо вкрутую, после чего очистите его и разрежьте на две части. 3. Смешайте в небольшой емкости оливковое масло, сок половины лимона, измельченную петрушку и раздавленный зубчик чеснока для создания ароматной заправки. 4. Соедините в глубокой миске салатные листья, остывшую фасоль, порезанный тонкими полукольцами лук и ломтики форели. Добавьте к ним половинки яйца и полейте всё приготовленным чесночным соусом. 5. Закипятите воду в отдельной кастрюле, посолите её и отварите брюссельскую капусту. Свежие кочанчики будут готовы через 3–5 минут, а замороженные потребуют около 8–10 минут. 6. Слейте всю жидкость из кастрюли с капустой и сразу верните посуду на плиту. Положите туда кусочек сливочного масла, чтобы оно полностью растопилось. 7. Влейте в кастрюлю соевый соус и аккуратно перемешайте капусту, чтобы каждый кочанчик пропитался сливочной смесью. Снимите посуду с огня. 8. Переложите теплую брюссельскую капусту к остальным ингредиентам, поперчите по вкусу и подавайте блюдо к столу. У этого обеда нет четких этнических коннотаций. Это универсальная штука, которую вполне можно вообразить в Costa или Starbucks. Подавать блюдо лучше холодным. Даже брюссельская капуста, остыв, станет еще вкусней.