Как готовить

1. Подготовьте красный лук и чеснок, мелко их нарезав. Разогрейте на глубокой сковороде смесь сливочного и оливкового масел, после чего слегка потомите в них овощи. Важно дождаться появления характерного аромата, не допуская изменения цвета продуктов. 2. Откройте банки с чечевицей и полностью слейте из них всю жидкость. Переложите бобовые к обжаренному луку и чесноку. 3. С помощью силиконовой лопатки аккуратно соедините ингредиенты в сковороде. Действуйте бережно, чтобы зерна сохранили свою форму и не превратились в однородное пюре. 4. Дождитесь, пока масса хорошо прогреется и начнет слегка кипеть. В этот момент выжмите в сковороду сок из одного лимона, добавьте предварительно нарезанную петрушку и покрошите руками горгонзолу на небольшие фракции. 5. Интенсивно перемешивайте блюдо, пока сыр полностью не расплавится и не обволочет каждую чечевичку. Подавайте горячим. Дополнительно солить блюдо не стоит, так как горгонзола сама по себе обладает ярким соленым вкусом. Совет: Если вы хотите сделать вкус еще богаче, добавьте в конце немного тертой лимонной цедры. В этом рецепте имеется очень обаятельный фактор времени. ­Рецепт очень быстрый. И чечевицу поэтому тут проще ­исполь­зовать уже готовую, из банки. ­Например, Grand Jury или «Бондюэль». Вместо горгонзолы можно использовать рокфор или любой другой сыр с голубой плесенью.