Как готовить
1. Залейте желатин (1 упаковка/10 г) 150 мл прохладной воды и оставьте его набухать, следуя рекомендациям производителя. 2. Смешайте в сотейнике 200 мл сливок, 100 г сахара и 100 мл воды, после чего поместите смесь на плиту. 3. Томите сливочную массу на слабом огне в течение 15 минут, не забывая регулярно помешивать. В самом конце добавьте подготовленный желатин и мешайте до его растворения, следя за тем, чтобы жидкость не закипела. 4. Превратите 200 г клубники в однородное пюре с помощью блендера, при желании добавив немного сахара или пудры для сладости. 5. Аккуратно распределите сливочную смесь по порционным формам и уберите их в холодильник для застывания, лучше всего на всю ночь. 6. Чтобы легко извлечь десерт, на пару мгновений окуните дно каждой формочки в горячую воду, переверните панна-котту на тарелку и полейте приготовленным ягодным соусом. Помните, что для получения идеальной текстуры сливки нельзя доводить до активного кипения после добавления желатина. Можно использовать любые другие ягоды или фрукты.