Как готовить
1. Сначала в сотейнике или кастрюле с толстым дном полностью растопите 20 г сливочного масла. 2. Отправьте в кастрюлю 180 г сметаны, затем подсолите и поперчите основу для соуса по своему вкусу. 3. В течение 3 минут прогревайте смесь на небольшом огне, при этом постоянно работайте лопаткой или венчиком. 4. Теперь снимите сотейник с плиты и отставьте в сторону. 5. Подготовьте 200 г пармезана, пропустив его через крупную терку. Верните сметанную смесь на огонь и порциями добавьте натертый сыр. Как только сырная стружка расплавится и объединится с соусом, уберите кастрюлю с плиты для остывания. 6. Поставьте вариться 300 г пасты в кипящей подсоленной воде, следуя времени, указанному на упаковке. 7. Пока готовится паста, нарежьте 250 г лосося небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте рыбу вместе с 250 г вареных креветок. 8. Как только на морепродуктах появится золотистая корочка, перелейте к ним сырную заправку. Подержите всё вместе на медленном огне еще около 5 минут. 9. Красиво разложите сваренную пасту по порционным тарелкам, а сверху щедро дополните её горячим соусом с морепродуктами. Совет: Если соус кажется слишком густым, вы можете добавить в него пару столовых ложек воды, в которой варилась паста.