Как готовить
1. Соедините в глубокой миске яйца с сахаром и тщательно разотрите их, используя деревянную ложку. 2. Влейте к яичной массе предварительно растопленное сливочное масло, а следом добавьте охлажденную сметану, продолжая аккуратно перемешивать. 3. Смешайте соду с небольшим объемом муки и добавьте в миску, после чего засыпьте оставшуюся муку и замесите достаточно плотное тесто. 4. Раскатайте основу в тонкий пласт и равномерно покройте его поверхность взбитым желтком. 5. С помощью вилки нанесите на тесто узоры в виде зигзагов, а затем вырежьте фигурки — круги или звезды — специальными вырубками. 6. Заготовки переложите на противень, который нужно заранее смазать маслом, и отправьте в разогретую духовку до полной готовности. Чтобы выпечка получилась более рассыпчатой, старайтесь не перегревать сметану перед добавлением в тесто.