Как готовить
1. Соедините в глубокой миске два стакана муки с половиной стакана сахара и содой, тщательно их перемешав. 2. Добавьте к сухим ингредиентам 170 грамм сливочного масла и разотрите массу руками или вилкой, пока не получится мелкая рассыпчатая крошка. 3. Смешайте 300 грамм творога, три яйца, оставшийся сахар и сметану в отдельной емкости. Чтобы начинка стала нежной и однородной, рекомендую воспользоваться блендером. 4. Возьмите форму для выпечки и смажьте её небольшим количеством масла. Ровным слоем распределите по дну ровно половину масляной крошки. 5. Сверху на нижний слой теста аккуратно вылейте всю творожную массу. 6. Засыпьте начинку оставшейся частью теста так, чтобы оно полностью ее закрыло. 7. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте десерт в течение 20–25 минут. Совет: Если творог слишком влажный, предварительно откиньте его на сито, чтобы ушла лишняя сыворотка.