Как готовить
1. Растопите сливочное масло в сотейнике. Дайте ему покипеть на небольшом огне до появления золотисто-коричневого оттенка и орехового аромата. Сразу снимите с плиты и перелейте в холодную миску. 2. Добавьте к маслу сахар, целое яйцо, желток и щепотку соли. По желанию добавьте ванильную пасту или экстракт. Тщательно перемешайте массу. 3. Всыпьте муку и разрыхлитель. Замесите мягкое однородное тесто. 4. Добавьте в тесто шоколад в виде капель или мелко нарубленных кусочков, распределите их равномерно. 5. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30–60 минут, чтобы оно стало плотнее и удобнее в работе. 6. Застелите противень пергаментом. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на расстоянии друг от друга. Посыпьте сверху крупной солью для контраста вкуса. 7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки. Коричневое масло придает десерту уникальный карамельно-ореховый профиль.