Как готовить
1. Подготовьте говяжью печень, нарезав её на достаточно большие фрагменты. 2. Превратите печень в однородную массу, воспользовавшись кухонным комбайном или мясорубкой. 3. Введите в полученную основу куриные яйца и хорошенько состав перемешайте. 4. Добавьте в миску молоко, снова объединяя все ингредиенты до ровной текстуры. 5. Приправьте смесь перцем, посолите и насыпьте муку. Вымешивайте тесто, пока оно не станет напоминать блинное по своей текучести. 6. Распределите половником печеночную массу по горячей сковороде, используя 15 г растительного масла из общих 30 г для тонкой смазки на всю партию коржей. Выпекайте тонкие коржи, толщиной примерно до 5 мм, так же, как вы жарите обычные блины. 7. Очищенный лук нашинкуйте четвертинками или тонкими полукольцами. 8. Измельчите морковь, используя терку с крупными отверстиями. 9. На отдельной сковороде с оставшимися 15 г масла подрумяньте лук, чтобы он приобрел приятный золотистый оттенок. 10. Соедините лук с морковью и томите овощи еще около 5 минут до полной мягкости. 11. На плоскую тарелку выложите первый блин, покройте его майонезом и распределите немного обжаренных овощей. Повторяйте эти действия слой за слоем, собирая один высокий или два средних торта для вашего удобства. 12. Дайте блюду полностью остыть перед подачей на стол. 250 г майонеза —редакторская оценка исходной банки,распределите по всем слоям без дополнительного майонеза. Печень очищенная съедобная,лук 200 г и морковь 160 г. Коржи пропекайте полностью с обеих сторон;сырой середины быть не должно. После сборки охладите и держите в холодильнике,не оставляйте готовый торт на столе на ночь.6 г соли и 0,5 г перца —ориентиры всей партии.