Как готовить
1. Пропустите сырую печень вместе с луком через мясорубку, чтобы получить однородную основу. 2. К подготовленной массе добавьте яйцо и муку, посолите и поперчите по вашему вкусу, после чего тщательно все перемешайте. Должна получиться консистенция, напоминающая густую сметану. 3. Масло хорошо разогрейте на сковороде. 4. Аккуратно выкладывайте печеночную смесь ложкой, формируя небольшие оладьи толщиной около 5 мм. Обжаривайте их с двух сторон до готовности, на что уйдет примерно по 5 минут. Совет: Если печень предварительно вымочить в молоке в течение 30 минут, вкус котлет станет еще нежнее.