Как готовить
1. Подготовьте говяжий фарш к работе: если он был заморожен, предварительно разморозьте его и обязательно слейте лишнюю жидкость. 2. Залейте кусочки белого хлеба молоком в небольшой емкости. Как только мякиш полностью впитает влагу, тщательно разомните его руками до состояния мягкой однородной массы. 3. Измельчите лук, натерев его на терке. 4. Соедините в глубокой миске мясную основу, тертый лук и хлебно-молочную смесь. Добавьте яйцо, посолите по вашему вкусу и очень хорошо вымешайте фарш руками, чтобы все компоненты распределились равномерно. 5. Сформируйте из полученной массы аккуратные котлеты желаемого размера. Каждую заготовку со всех сторон тщательно запанируйте в пшеничной муке. 6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней котлеты до полной готовности и аппетитной корочки. Совет: чтобы котлеты получились более сочными, после обжарки их можно сложить в сотейник, добавить пару столовых ложек воды и потушить под крышкой 5–7 минут на медленном огне.