Как готовить
1. Сначала отварите 0.5 стакана риса в подсоленной воде, затем дайте ему остыть. 2. Лук очистите и нарежьте на мелкие кубики. Обжарьте их на сковороде с частью растительного масла до появления приятного золотистого оттенка. 3. В глубокой миске соедините 250 г мясного фарша и подготовленный рис. Добавьте к ним обжаренный лук и разбейте одно яйцо. Посолите смесь по своему вкусу и тщательно вымешайте массу до однородности руками. 4. Из получившегося фарша сформируйте аккуратные небольшие шарики. Слегка присыпьте их пшеничной мукой. 5. Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом и быстро обжарьте тефтели со всех сторон до румяной корочки на сильном огне. 6. Чтобы сделать соус, на отдельной чистой сковороде или в сотейнике смешайте немного масла с 1 чайной ложкой муки. Постепенно вливайте 0.5 стакана молока, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Посолите соус и доведите его до кипения. 7. Переложите обжаренные мясные шарики в кипящий белый соус. Накройте крышкой и хорошо прогрейте блюдо в течение нескольких минут на медленном огне. Совет: чтобы тефтели получились более сочными, используйте смешанный фарш из говядины и свинины.