Как готовить
1. Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности (около 7-10 минут после закипания), затем откиньте на сито и остудите. 2. Репчатый лук (1 базовая штука) очень мелко нарежьте или натрите на крупной терке. Смешайте мясной фарш, остывший рис, лук и яйцо в глубокой миске. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно вымесите массу руками. 3. Сформируйте из фарша круглые шарики диаметром около 4-5 см. Обваляйте каждую тефтелю в пшеничной муке. 4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте тефтели на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Переложите их в сотейник или глубокую сковороду. 5. Для соуса смешайте в отдельной емкости томатную пасту, сметану и теплую воду до однородности. Добавьте щепотку соли и сахара для баланса вкуса. 6. Залейте тефтели полученным соусом так, чтобы они были покрыты почти полностью. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут. 7. Подавайте горячими, посыпав рубленой свежей зеленью.