Как готовить
1. Подготовьте 1 кг сладких перцев: срежьте верхушки, удалите семена и перегородки. Для расчёта 1 кг относится к съедобным стенкам с верхушками, без семян. 2. На 30 г растительного масла обжарьте 500 г нарезанного лука и 1 кг тёртой моркови до мягкости. Смешайте с 500 г уже готовой гречневой каши. 3. Наполните перцы частью начинки без чрезмерного уплотнения. Всю оставшуюся гречнево-овощную смесь распределите по дну широкой кастрюли и между перцами: такой объём начинки не рассчитан на полное размещение внутри перцев. 4. Влейте 1000 мл горячей воды, добавьте соль, перец и лавровый лист. Тушите под крышкой на слабом огне до мягкости перцев; вода не должна полностью покрывать их. В конце выньте лавровый лист. 5. Распределите все перцы, овощную подушку и оставшийся соус на 6 порций, посыпьте всей зеленью из состава.